Las tapas

Las tapas

Las tapas fueron inventadas en Andalucía y la leyenda nos cuenta que las tapas originalmente eran simplemente una solución práctica. Un trozo de pan con un trozo de carne encima o aceitunas, las cuales se ponían encima de una copa de vino para espantar a las moscas en los largos y calurosos veranos. La palabra “tapa” deriva del español “tapar”. Las tapas han evolucionado a lo largo de la historia y ahora se les incorporanmaravillosos ingredientes e influencias de diferentes países y culturas. Los romanos desarrollaron grandes plantaciones de olivos que hoy podemos ver en España y que actualmente es el país mayor productor de aceite de oliva del mundo. La invasión de los musulmanes del norte de Áfricatrajo almendras dulces, frutos cítricos y fragantes especias. La influencia musulmana esta todavía fuertemente presente en Andalucía. El descubrimiento del Nuevo Mundo por Cristóbal Colon introdujo maíz, patata, tomate, pimiento, pimiento picante, vainilla, habichuelas, calabaza, aguacate, maní, anacardo, piña, arándano, girasol, petunia, dalia, caléndula, quinina, arroz salvaje, calabacín y chocolate a España.

Entra en cualquier bar en España y serás capaz de saborear el aroma, el sabor, y la experiencia de las tapas españolas. Hoy en día las tapas pueden ser tan simples como las primeras tapas o una experiencia gastronómica elaborada. Esta forma de comer pequeños platos junto con tu vino o cerveza es parte de la cultura española.


Historic Galera, Spain.